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    Pisco From the Garden

    Pisco From the Garden     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: 50 cc Pisco 15 cc Jugo de Frutilla 10 Láminas de Rábano 5 Hojas de Albahaca 20 cc Jarabe de Goma Soda Mandarina 6 Cubos de Hielo Preparación: En un vaso largo agregar todos los ingredientes, excepto la soda…

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    Pisco Berry Dreams

    Pisco Berry Dreams     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: 40 cc Pisco 20 cc Jugo Fresco de Pera 20 cc Jugo Fresco de Frambuesa 10 gr. Mermelada de Moras Preparación: En una coctelera agregar todos los ingredientes. Batir durante 15 segundos. Filtrar con un colador fino y servir en…

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    Pisco Apple Ginger Sour

    Pisco Apple Ginger Sour     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: 90 cc de Pisco 30 cc Jugo de Limón 1/3 Manzana Verde 1 Rebanadita de Jengibre Fresco 1 Cucharada de Azúcar Flor 4 a 5 Cubos de Hielo Rebanada de manzana verde, solo para decoración Preparación: En una licuadora…

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    Huaso Punch

    Huaso Punch     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: Cáscara de 3 limones, cortada en forma de espiral de ½ pulgada/15 mm de ancho con un pelador de verduras ¾ de taza / 180 ml de azúcar ¾ taza/180 ml de zumo de limón fresco, colado Una botella de 750…

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    Pisco Sour

    Pisco Sour     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: 90 cc de Pisco 30 cc de jugo de Limón. 1 trocito de jengibre fresco sin piel 1 cucharada de azúcar flor 3 hielos Preparación: Incorporar todos los ingredientes en una licuadora y licuar vigorosamente por 30 segundos. Servir colando finamente…

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    Santiago Sour

    Santiago Sour     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: Agitar bien con hielo: 1 ½ oz/45 ml pisco chileno ¾ oz/22 ml de jarabe sencillo (partes iguales de azúcar y agua por volumen) ½ oz/15 ml zumo de limón fresco ¼ oz / 8 ml zumo de naranja fresco Preparación:…

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    Albahaca Sour

    Albahaca Sour     Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: Agitar bien con hielo: 1 ½ oz/45 ml pisco chileno ¾ oz/22 ml de zumo de limón verde ¾ oz/22 ml de jarabe simple 1:1 Preparación: Colar de una mitad de la coctelera a la otra mitad y desechar el hielo….

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    Bellavista

    Bellavista Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno Ingredientes: Revolver bien con hielo quebrado: 1 ½ oz/45 ml pisco chileno ¾ oz/22 ml Amaro Lucano o Cynar ¾ oz/22 ml de vino tinto Carménère de Chile 1 cucharadita / 5 ml jarabe enriquecido (dos partes de azúcar Demerara, 1 parte de agua por volumen,…

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    PISCO CHILENO Y SU ELABORACIÓN

    Procesos de elaboración En la elaboración del pisco encontramos cuatro etapas de elaboración las cuales se encuentran completamente reguladas por la Denominación de Origen: 1-Cultivo y cosecha de uvas pisqueras: actualmente se utilizan cinco variedades de uvas pisqueras: Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosada y Torontel (variedades aromàticas )Pedro Jiménez y Moscatel de Austria (variedades no…

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    PISCO CHILENO

    Pisco Chileno en la República 1821 se funda la ciudad de San Isidro de Vicuña como resultado del auge agrícola derivada de la producción de vino y aguardiente. 1830, Ramón Luis Álvarez comienza a elaborar aguardiente de uva cuyas botellas lucían en la etiqueta la marca “Pisco Álvarez”. 1883 se inscribe la marca “Pisco Cóndor”,…