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Vinos, Vinos de Francia

VALLON D’ARCHE Denominación Montagne Saint Emilion

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Hola amigos de Magno Vino y Trésors du Monde

Hoy les presento un vino elegante y tener en su cave a vinos durante algunos años

VALLON D’ARCHE

Denominación  Montagne Saint Emilion

Este vino fue creado en una denominación de 1600 hectáreas, estas están  situadas al norte del pueblo de Saint-Emilion y al este de los viñedos de grandes denominaciones tales como Lalande y Pomerol. Los assemblages fueron creados por la union de productores de Saint-Emilion.

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Sus suelos son arenoso y calcáreo.

La superficie plantada es de solamente de 5 hectáreas.

Los cepages que encontramos en Vallon d’Arche son 80 % Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

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La edad de sus viñas es entre 35 – 40 años

Degustación

Como ven dentro de todos los vinos que he mostrado esta semana el Merlot sigue siendo mayoritario, por lo mismo lo encontramos rápidamente de estos fantásticos productos.

Este vino nos entrega aromas frutales con notas de vainilla y madera tostada.

En boca me entrega toda la complexidad de un gran producto, largo e intenso.

A mi parecer lo podemos guardar algunos años, con el tiempo podremos apreciar un vino con los taninos fundidos delicados.

 Maridaje

Como les dije anteriormente este vino lo podemos guardar sin problema unos 10 años, luego de esto yo lo pondria con una plato elegante como el vino que bebemos.

Un Magret de canard, acompañado de una salsa a la pimienta verde.

Temperatura de servicio

Entre 16°C- 18 °C

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Judith Henriquez

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