Château Cransac «Cuvée Renaissance»
Las uvas ocupadas para estas dos cuvées vienen de la agricultura racionada, estas mismas certificadas de calidad Terra Vitis. Deseando conservar un equilibrio de sus suelos, de sus tierras y de sus parras eliminando los fertilizantes químicos y los herbicidas, y limitando al máximo los tratamientos de las parras.
Sus parras tienen todas mínimo 40 años
Sus suelos son arcillosos y arenosos.
Cepas
40% Négrette, 35% Syrah, 25% Cabernet Franc
Este vino Cuvée Renaissance, es antes que nada de un rojo intenso.
Nos deja aromas a fresa, moras y vainilla.
Muy suave en boca es un buen compromiso entre el vino y las notas tostadas de la madera.
Este vino se mantuvo 10 meses en barricas de madera francés.
Maridaje
Paletilla de cabrito lechal asada a la murciana con patatas asadas y ajo
Temperatura de servicio
Entre 16°C- 18 °C
A degustar entre sus 6 a 8 años
Cepa
Sauvignon blanc
Siendo el Sauvignon blanc una cepa frágil, son las únicas parras que se trabajan a la mano.
Degustación
Una nariz expresiva con notas a agrumas y piña, que lo hacen muy fresco, algunas notas de vainilla gracias a la barrica. Entrega bastante complexidad en boca.
Maridaje
Con un ceviche y mismo con quesos suaves como los de cabra.
Temperatura de servicio
Entre 9 °C y 11°C