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Licores

Gin

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Gin

Hola amigos de Magno Vino y Trésors du Monde

Hoy les presento un producto muy a la moda en Europa y que va de a poco ganando terreno en América.

Espero que después de este pequeño articulo el Gin y su historia sea fácil a comprender !

El Gin es una bebida alcohólica obtenida tras la destilación y es de origen ingles, en corto un derivado de la famosa Ginebra de origen holandés.

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Este alcohol se elabora a partir de la cebada malteada y extractos de bayas de enebro, que se perfuma con el cardamomo, otras hierbas y frutas.

Estos últimos van a aportar los sabores característicos del Gin.

Ahora no podemos confundir el Gin y la Ginebra los dos de orígenes diferentes, ademas las preparaciones no son las mismas.

El gin fue creado por Alexander Gordon en 1734, en su destilería de Southwark, por lo mismo hablamos del London Gin.

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Ahora tenemos claro que el Gin es un derivado de la Ginebra, lo que une estos dos productos es su historia. La ginebra proviene de los países Bajos, esta bebida fue elaborada en el siglo XVII, por un medico llamado Franciscus Sylvius (1614-1672), igualmente conocido por el nombre de « Franz De Le Boe » .

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La historia del gin va a comenzar cuando su prima, la ginebra, se vuelve la bebida nacional de los holandeses, esta bebida era muy conocida en Inglaterra a partir de 1640 gracias a los mercenarios que volvían de largas guerras en los Países Bajos donde era este licor era conocido como la bebida del fuego o la que daba la valentía antes de la batalla.

Gracias a la revolución de 1688 en Inglaterra, que el Gin va a tomar toda su popularidad.

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Al contrario de sus vecinos celtas, los ingleses no eran consumidores de licores. Cuando el rey holandés Guillaume llego al trono británico en 1688, las costumbres de consumación cambiaron con el nuevo soberano. La Ginebra, que fue llamada Gin se volvió en el licor de la corte. Esta nueva moda vuelve el Gin en el licor nacional !

La prohibición de importaciones de productos franceses dio inicio a la industria nacional de destilería.

En esa época hablamos de la locura del gin, sobre todo en 1733, Londres produce (41, 6 millones de litros) de gin.  Visto su precio económico el gin va a ser el producto mas bebido en Inglaterra.

Hoy en día el Gin es un producto completo, las diferentes destilerías en el mundo aportan con ellas nuevas recetas, aromas y sobre todo calidad.

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Judith Henriquez

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