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Cepas, Vinos

Sauvignon Blanc

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Hoy les vengo a hablar del Sauvignon Blanc
 
Esta cepa internacional y de origen francés se conoce desde hace siglos : se identifica positivamente en los viñedos de Graves en 1736 y Pouilly -sur -Loire en 1783 .

Muy presente en el Valle del Loira Cher, Côtes-de-Duras, la meseta de Saint- Bris, Provenza, Languedoc y Burdeos. También se produce en el mundo entero.
En especial teniendo un gran éxito en Nueva Zelanda . Visto su baja productividad, se assemble a menudo con otras cepas. En Burdeos por ejemplo, se asocia con el Semillon, para entregar vinos blancos secos y dulces. Sólo, el asegura la reputación de Sancerre, Pouilly y otra Quincy.


Esta cepa es muy apreciada por su estructura, su frescura y mineralizad . De acuerdo con la región de producción, el Sauvignon blanc desarrolla diferentes aromas de frutas blancas, agrumas, minerales, entre otros.

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Otros nombres del Sauvignon Blanc son : blanc doux, blanc fumé, douce blanche, feigentraube, fié, fumé blanc, gros sauvignon, libournais, Muskat-Sylvaner (o Muskat-Silvaner), muskatani sivanec, punechon, puinéchou, punéchou, rouchelin, sarvonien, sauternes, sauvignon blanc, sauvignon fumé, sauvignon saune,sauvignon petit, savagnou, savignon, servonien, sovinjon, sovinon, surin, sylvaner musquéou weisser sauvignon.
 
 

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Judith Henriquez

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