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    Vinos, Vinos de Francia

    Domaine Châtaignier Durand Juliénas

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      Les presento el pequeño Domaine des Châtaignier, aquí podemos encontrar dos Crus del Beaujolais Chiroubles y Juliénas. El señor Jean-Marc Monnet se instala en el año 1981. Preparando dos Cuves diferentes para el Juliénas, una normal y la otra vieilles vignes. Esta ultima nos entrega un mejor potencial de envejecimiento. Otro dato importante que…

  • pixiz-25-01-2018-22-16-33
    Vinos, Vinos de Francia

    Juliénas AOC

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    Les presento otro buenísimo Cru del Beaujolais. Su nombre hace referencia a Julio Cesar y sus legiones que ocuparon esta región y, que quizás, cultivaban a esta época la viña. Juliénas, es el mas antiguo de los Cru que se encuentran en el Beaujolais. Su AOC es reconocida desde el año 1938 por el INAO. La denominación…

  • pixiz-22-01-2018-20-43-08
    Vinos, Vinos de Francia

    Saint-Amour Domaine Lassagne 2014

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    Hoy pude degustar el Saint-Amour vieilles vignes 2014 del Domaine Lassage. Estamos en la region del Beaujolais con uno de sus crus Saint-Amour Domaine Lassage fue fundado en el año 1998 por el señor Andre Lassagne, quien hizo un gran cambio de carrera. A sus 40 años este importador y distribuidor de Zapatos se lanza…

  • pixiz-21-01-2018-00-11-32
    Vinos, Vinos de Francia

    Saint-Amour

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    En esta nueva nota les presento uno de los 10 Crus del Beaujolais. Saint-Amour, que se encuentra en la extremidad meridional entre la Saone y la Loire. Se dice que su nombre proviene de un soldado romano…   Este vino tinto se trabaja casi exclusivamente de Gamay Noir. las otras tres cepas autorizadas son el…

  • pixiz-10-01-2018-20-20-21
    Cepas, Vinos, Vinos de Francia

    Gamay

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    En esta nota quiero hablarles de la cepa Gamay   Esta cepa por mucho tiempo fue considerada como indigna de su zona geográfica de origen, por lo mismo fue expulsada de la región de Bourgogne hasta el Maçon y el Beaujolais. En este ultimo lo hizo su nuevo hogar.   Ahora quedo atrás el olvido…

  • pixiz-05-01-2018-20-04-05
    Vinos, Vinos de Francia

    Beaujolais

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    En esta nota quiero presentarles la región vitícola del Beaujolais. Esta región es oficial y legalmente parte de la Bourgogne Vitícola. Limitando con la Saona, la Loire y el Rhone. Su territorio cuenta con 55 kilómetros de norte a sur, con un ancho de 15 kilómetros. Su producción es de 1.400.000 hectolitros, en el cual…

  • pixiz-30-08-2016-19-54-50
    Vinos, Vinos de Francia

    les cailloux

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    RULLY « les cailloux »  Domaine “Rois Mages” Hola amigos hoy les vengo a hablar de este dominio vitivinícola, su nombre es encantador “Los Reyes Magos” Lo que mas me encanta de este vino, es que es fino y elegante. Como la mayoría de los vinos vivificados por mujeres ! ANNE-SOPHIE DEBAVELAERE va a crear…

  • pixiz-31-08-2016-15-49-22
    Vinos, Vinos de Francia

    Rully

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    Hola amigos de Magno Vino y Trésors du Monde Hoy les voy a hablar de una denominación pequeña y con mucha calidad que es Rully que esta ubicada en Saône-et-Loire. Esta denominación hace parte de la côte chalonnaise, a 15 kilometro al noroeste de Chalon-sur-Saône y a 4 kilometros al sur de Chagny.   En la antigüedad los…

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    Vinos, Vinos de Francia

    Viñedo de Borgoña

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    Hola amigos de Magno Vino y Trésors du Monde Hoy les presento una de mis denominaciones preferidas en Francia y una de las cinco mas conocidas mundialmente. Estamos hablando de los Viñedo de Borgoña. En breve… Este viñedo se extiende por mas de 250 hectáreas entre Chablis y el valle Rodano.   Este viñedo tiene bastantes…

  • pixiz-07-07-2016-16-35-12
    Vinos, Vinos de Francia

    Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs

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    Hola amigos de Magno Vino y Trésors du Monde. Hoy les presento el Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs. Los assemblages están hechos a partir de vinos de mínimo tres años, sutilmente dosificado y conservado seis a nueve meses después del degüelle. Cepas 100% Chardonnay Degustacion Este Champagne se viste de un amarillo color…

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    Vinos

    VINIFICACIÓN DEL VINO ROSADO

    VINIFICACIÓN DEL VINO ROSADO El proceso es muy similar al del vino blanco porque la fermentación la realiza el mosto solo, sin presencia de hollejos. Tras eliminar el raspón, la uva se estruja y se dejan en un mismo depósito la pulpa, las películas y las pepitas entre 6 y 12 horas para que el…

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    Vinos

    VINIFICACIÓN DEL VINO BLANCO

    Vinificación de los vinos blancos Excepto para la vinificación de vinos espumosos, el proceso se inicia con el estrujado de la uva blanca para separar mejor el zumo, aumentar el rendimiento del prensado y obtener de una manera rápida el mosto para que fermente espontáneamente o mediante la utilización de levaduras seleccionadas. La vendimia estrujada…

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    Vinos de Francia

    VINOS FRANCESES Y SU HISTORIA

    Vinos Franceses Su Historia Durante el siglo sexto antes de Cristo, los inmigrantes griegos fundaron una ciudad en el sudeste de la Galia, que llamaron MASSALIA. Ellos implantaron viñedos y hacían vino que mas tarde era comercializado. Los primeros colonos griegos entendíeron que las mejores viñas crecian mucho mejor en un clima comparable al del…

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    Vinos

    LAS CARACTERISTICAS DEL VINO CHILENO

    Sus caracteristicas : El gran suceso del vino chileno es la culminación de mas de 400 años de tradición vitivinicultora en sus regiones y las condiciones agro-ecológicas particularmente favorables y extremamente raras en el contexto latino-americano. : clima, suelos y plantas. Chile beneficia de un clima mediterráneo temperado, con lluvias concentradas en invierno y con una largo…

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    Vinos de Chile

    EL VINO CHILENO Y SU HISTORIA

    Vinos Chilenos Su Historia  los conquistadores introducieron las primeras viñas en el siglo XVI, las cuales fueron destinadas a la producción del vino de mesa . La primera cosecha nació en 1551. A lo largo del período colonial. Pequeñas prensas fueron instaladas en las haciendas del valle del Maipo por los agricultores que pagaban sus…

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    Vinos

    VINIFICACIÓN DE LOS VINOS

    VINIFICACIÓN DE LOS VINOS Recibe el nombre de vinificación todo el conjunto de operaciones mediante las cuales la uva se transforma en vino. Sea cual sea el sistema de vinificación utilizado -que difiere de unas regiones a otras-, el proceso se compone de una serie de etapas establecidas: Fermentación Es la transformación bioquímica que conduce…

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    Vinos

    HISTORIA DEL VINO Y DE LA VIÑA

    La historia del vino y de la viña : Es tan antigua que se confunde con la historia de la humanidad. La viña y el vino han representado un elemento importante en las sociedades, íntimamente asociadas a sus economías y sus culturas. El vino es sinónimo de fiestas, de embriago, de cordialidad, que se ha…

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    Magno Vino

    MASTER CLASS

    Es una ocasión única de poder descubrir, las regiones vitivínicolas de cada país presente en Magno Vino, en esta ocasión diferentes Master Class serán repartidas durante los cuatro días del salón. Descubriendo en mas detalle las apelaciones de origen protegido y las regiones que abarcan. No solamente se hablará del producto presentado sino de la…

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    Magno Vino

    MAGNO VINO 2014

    La mayoría de los públicos tienen sus salones internacionales del vino y productos gourmet, se han fuertemente olvidado los nuevos mercados de Hispano-América sin explorar hasta ahora. Estos profesionales han tenido que buscar sus productos en idiomas extranjeros o fuera de su continente. Lo que implica un desinterés por los salones internacionales extranjeros y la…