Les presento el pequeño Domaine des Châtaignier, aquí podemos encontrar dos Crus del Beaujolais Chiroubles y Juliénas.
El señor Jean-Marc Monnet se instala en el año 1981.
Preparando dos Cuves diferentes para el Juliénas, una normal y la otra vieilles vignes. Esta ultima nos entrega un mejor potencial de envejecimiento.
Otro dato importante que no hay que olvidar es su vendimia, en este dominio son hechas a la mano. Respetando una vinificación tradicional y delicada, con el fin de otorgar la misma delicadeza a sus vinos.
El terroir del Domaine des Châtaignier son granitos y porfidos.
las viñas tuvieron una exposición sur, lo que entrega un máximo de sol a los frutos.
La degustación de hoy es el Cru Juliénas 2014 AOC.
Consejo de degustación, deje que su vino se abra y le otorge toda la finesa de este Gamay en monocépage.
De un color rubi casi transluciente.
Sus aromas son de frutos rojos maduros.
En boca encuentro que es un vino ligero y suave.
Acordes
Este vino no tiene taninos por lo mismo no lo pondría con nada fuerte, quizás un queso Comté o quesos de cabras ligeros.
Porque no acompañando un pastel de frutas !