Bellavista

Les presentamos un cocktail a base de Pisco Chileno

Ingredientes:

Revolver bien con hielo quebrado:

• 1 ½ oz/45 ml pisco chileno
• ¾ oz/22 ml Amaro Lucano o Cynar
• ¾ oz/22 ml de vino tinto Carménère de Chile
• 1 cucharadita / 5 ml jarabe enriquecido (dos partes de azúcar Demerara, 1 parte de agua por volumen, agitados a fuego lento hasta que el azúcar quede disuelta)
• [opcional: 2 pizcas de Angostura]

Preparación:

• Colar en una copa de cóctel helada y añadir una tira de corte fino de cáscara de naranja a laque se le ha aplicado un poco de presión en la parte superior de la bebida.
• Pisco recomendado: Cualquier pisco que haya pasado por un envejecimiento en madera bastante importante, de preferencia en barricas de roble americano.