CHÂTEAU LA HITTE AOP Buzet
Cepas :
Merlot – Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon
Terroir :
Arcilla y piedra caliza
Vinificación :
Las uvas se cosechan maduras pero no demasiado madura para mantener su potencial aromático. Las uvas experimentan una maceración
prefermentaria caliente y siguió una maceración de una semana a temperatura controlada de 22ºC para exaltar los sabores y extraer los taninos más suaves.
Degustación :
Un intenso color con reflejos azulados. La nariz es potente, con muchas notas de fruta, todo esto realzados por una punta de vainilla que a pasa a tostada. En boca el ataque es amplio con un bonito volumen aportado por los taninos ciertamente jóvenes, pero ya notablemente recubierto. La fruta domina el final en boca de este vino « Moderno » sin dejar de ser representativa de nuestra apelación de origen protegido.
Acordes vins & mets :
Acompaña maravillosamente las carnes.