Visitando Burdeos

Château et vignoble Sainte-Catherine – Gironde

Este dominio de mas de 56 hectáreas, ha logrado encontrar un equilibrio entre sus plantaciones ecológicas y al mismo tiempo sus vinos sin sulfatos.
Como pueden ver aquí la modernidad en las técnicas de vinificación y al mismo la tradición vitinivicola de Burdeos van de la mano.
Entregándonos lo mejor de su terroir !
Jean Merlaut es un empresario Pionero en este tipo de productos tan especifico que son los vinos con un axe hacia el medio ambiente y al mismo tiempo una necesidad tan dejada de lado como son las intolerancias a los sulfatos.
En mi carrera de consultante en vinos he podido ver una gran aumentación de este problema.
Cuando una persona tiene una intolerancia que podríamos decir no grave
este ultimo se ve con solamente estornudos, picazones en el cuerpo, dolores de cabeza y estomago.
Ahora un 5% de personas que sufren de asma pueden tener problemas graves al respirar minutos después de haber tomado sus vinos o productos que contengan sulfatos.
Claro esta que las intolerancias a los sulfatos se esta volviendo un asunto real de muchas personas y me alegra mucho poder presentarles una propiedad vitícola que presenta una solución a estas personas que sufren de este impedimento de beber vinos…

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